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Repostando receitas

Essas receitas esta no meu outro blog e resolvi traze-las p/ca 

 

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BOLO DE BANANA

2 xícaras (chá) farinha de rosca
1 1/2 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) canela em pó
3 ovos
2/3 xícara (chá) óleo
5 bananas nanicas maduras amassadas

Misture todos os ingredientes numa tigela e despeje em assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca. Usei uma assadeira retangular de 18x25cm. Depois de assado, se quiser, espalhe por cima açúcar misturado com canela em pó.

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Bisnaguinhas de farinha integral

150g de farinha de trigo para pão
150g de farinha de trigo integral para pão
2 colheres (chá) de fermento seco para pão
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
100ml de leite morno
120ml de água morna
1 colher (chá) de sal
20g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Pese as duas farinhas numa vasilha e misture bem. Divida em duas partes. Numa delas, coloque o fermento e o açúcar ao lado. Na outra, coloque o sal e a manteiga. Despeje o leite e a água em temperatura morna sobre o fermento. Misture bem até formar uma massa elástica (uns 2 minutos). Despeje aí o resto da farinha de trigo e mexa com cuidado até tudo ser incorporado. Jogue a massa na mesa, sem polvilhar mais farinha e sove até formar uma massa lisa. Para mim deu ponto logo, acho que não deu nem 5 minutos. Faça uma bola com a massa, coloque numa vasilha e cubra com filme plástico. Deixe em lugar abafado até dobrar de volume.
Depois da primeira fermentação, dê alguns socos de leve com o punho fechado na massa para tirar o gás acumulado. Divida a massa (eu fiz 12 bolinhas de 50g cada), modele em bolinhas e deixe coberto com pano de prato molhado e bem torcido por 10 minutos.
Terminado este descanso, modele no formato desejado e disponha em forma untada com manteiga. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume novamente.
Pré-aqueça o forno a 190oC.
Leve os pães para assar por uns 20 minutos ou até que fiquem levemente corados.

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Missô shiru com udon

1 litro de água
1 envelope de hondashi
1/2 cenoura ralada no ralo grosso ou cortada em palitinho bem fino
1/4 cebola cortada em fatias finas

1 pacote de cogumelo shimeji
1 ovo (se quiser pode colocar 2 ovos)
1 colher (sopa) cheia de missô
1 pacote de udon pré-cozido (220g)

Coloque a água numa panela e leve ao fogo. Depois que ferver, junte o hondashi, a cenoura,cogumelo e a cebola. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio. Retire com uma concha a espuma marrom que se formar na superfície. Dissolva o missô no caldo (use uma peneira para facilitar). Coloque o udon e espere voltar a ferver. Bata o ovo numa tigelinha . Misture e despeje sobre o caldo. Vá mexendo para que o ovo fique em fiapinhos. Deixe mais alguns segundos para que o ovo cozinhe retire do fogo. Sirva imediatamente c/ a cebolinha.

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Sopa de legumes cremosa

(122 cal.por porçao)

6 xícaras (chá)de água

2 batatas medias descascadas e picadas

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cenoura media picada

1 chuchu médio descascado e picado

1 xícara (chá)de carne moída

1/2 xícara(chá)cebola picada

2 dentes de alho

Sal a gosto

1 colher(chá) de margarina(eu não coloquei p/ficar mais light)

3 colheres (sopa)de queijo tipo parmesão ralado grosso

Ferva a água e acrescente as batatas.os tomates,a cenoura,o chuchu,a carne moída, a cebola,o alho,o sal e deixe cozinhar no fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou coloque na panela de pressão.Retire os legumes e a carne e bata os no liquidificador juntamente c/1 xícara(chá) do caldo ate obter um creme.Reserve o restante do caldo.Despeje o creme em uma outra panela acrescente 2 xícaras(chá ) do caldo reservado e deixe cozinhar por mais 10 minutos no fogo médio.Em seguida,acrescente a margarina e o queijo parmesão

 

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Caldo Verde

INGREDIENTES:
3 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto

5 xícaras (chá) de água
2 folhas de couve manteiga cortada em tiras
 

( 5 porções )

MODO DE PREPARO:

Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha e água.

Cozinhe por cerca de 10 minutos até a batata desmanchar.

Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Leve ao fogo novamente e acerte no sal,adicione a couve manteiga.

 

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Sopa de Berinjela

500g de berinjela descascada e picada

2 tomates medios (sem pele e sementes) picados

1 cubo de caldo de legumes

1 colher (sopa)de farinha de trigo

1 colher (sopa)de margarinha

1 colher(sopa) de cebolinha verde picada

2 xicaras(cha)de leite

Modo de preparo:Cozinhe a berinjela e os tomates na caldo de legumes,dissolvido em 3 xicaras (cha)de agua fervente,por 15 min.Bata no liquidificador com o leite e a farinha.Volte ao fogo e quando ferver junte a margarina e a cebolinha,mexendo bem.Sirva quente

 

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Pão de resíduo de soja

* a xícara usada foi de 200mlIngredientes:
Fermento:
– 3 colheres (sopa) de fermento de pão ou um pacotinho de fermento biológico (usei 10g do fermento seco para pão)
– 3 colheres (sopa) de açúcar
– 1 xícara (chá) de água mornaMassa:
– 1/4 de xícara (chá) de óleo de soja
– 3 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) rasa de sal
– 2 xícaras (chá) de resíduo de soja
– mais ou menos 5 xícaras (chá) de farinha de trigo comumModo de preparo:
Fermento:
Em um recipiente (bacia), dissolver o fermento com água e adicionar os demais ingredientes. Cobrir com plástico e, deixar em repouso para crescer, por 15 minutos.Massa:
Misturar ao fermento o resíduo, o açúcar e o óleo. Adicionar aos poucos, a farinha de trigo, trabalhando a massa até que os ingredientes se unam e a massa se desprenda dos dedos. Sovar bem na mesa até ficar uma massa macia. Moldar os pães no formato desejado, dispôr em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixar crescer por uma hora e, assar por 30 minutos em forno pré-aquecido(180oC).

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