Repostando receitas

Essas receitas esta no meu outro blog e resolvi traze-las p/ca 

 

BOLO DE BANANA

2 xícaras (chá) farinha de rosca
1 1/2 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) canela em pó
3 ovos
2/3 xícara (chá) óleo
5 bananas nanicas maduras amassadas

Misture todos os ingredientes numa tigela e despeje em assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca. Usei uma assadeira retangular de 18×25cm. Depois de assado, se quiser, espalhe por cima açúcar misturado com canela em pó.

Bisnaguinhas de farinha integral

150ｇ de farinha de trigo para pão
150ｇ de farinha de trigo integral para pão
2 colheres (chá) de fermento seco para pão
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
100ml de leite morno
120ml de água morna
1 colher (chá) de sal
20g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Pese as duas farinhas numa vasilha e misture bem. Divida em duas partes. Numa delas, coloque o fermento e o açúcar ao lado. Na outra, coloque o sal e a manteiga. Despeje o leite e a água em temperatura morna sobre o fermento. Misture bem até formar uma massa elástica (uns 2 minutos). Despeje aí o resto da farinha de trigo e mexa com cuidado até tudo ser incorporado. Jogue a massa na mesa, sem polvilhar mais farinha e sove até formar uma massa lisa. Para mim deu ponto logo, acho que não deu nem 5 minutos. Faça uma bola com a massa, coloque numa vasilha e cubra com filme plástico. Deixe em lugar abafado até dobrar de volume.
Depois da primeira fermentação, dê alguns socos de leve com o punho fechado na massa para tirar o gás acumulado. Divida a massa (eu fiz 12 bolinhas de 50g cada), modele em bolinhas e deixe coberto com pano de prato molhado e bem torcido por 10 minutos.
Terminado este descanso, modele no formato desejado e disponha em forma untada com manteiga. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume novamente.
Pré-aqueça o forno a 190oC.
Leve os pães para assar por uns 20 minutos ou até que fiquem levemente corados.

Missô shiru com udon

1 litro de água
1 envelope de hondashi
1/2 cenoura ralada no ralo grosso ou cortada em palitinho bem fino
1/4 cebola cortada em fatias finas

1 pacote de cogumelo shimeji
1 ovo (se quiser pode colocar 2 ovos)
1 colher (sopa) cheia de missô
1 pacote de udon pré-cozido (220g)

Coloque a água numa panela e leve ao fogo. Depois que ferver, junte o hondashi, a cenoura,cogumelo e a cebola. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio. Retire com uma concha a espuma marrom que se formar na superfície. Dissolva o missô no caldo (use uma peneira para facilitar). Coloque o udon e espere voltar a ferver. Bata o ovo numa tigelinha . Misture e despeje sobre o caldo. Vá mexendo para que o ovo fique em fiapinhos. Deixe mais alguns segundos para que o ovo cozinhe retire do fogo. Sirva imediatamente c/ a cebolinha.

Sopa de legumes cremosa

(122 cal.por porçao)

6 xícaras (chá)de água

2 batatas medias descascadas e picadas

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cenoura media picada

1 chuchu médio descascado e picado

1 xícara (chá)de carne moída

1/2 xícara(chá)cebola picada

2 dentes de alho

Sal a gosto

1 colher(chá) de margarina(eu não coloquei p/ficar mais light)

3 colheres (sopa)de queijo tipo parmesão ralado grosso

Ferva a água e acrescente as batatas.os tomates,a cenoura,o chuchu,a carne moída, a cebola,o alho,o sal e deixe cozinhar no fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou coloque na panela de pressão.Retire os legumes e a carne e bata os no liquidificador juntamente c/1 xícara(chá) do caldo ate obter um creme.Reserve o restante do caldo.Despeje o creme em uma outra panela acrescente 2 xícaras(chá ) do caldo reservado e deixe cozinhar por mais 10 minutos no fogo médio.Em seguida,acrescente a margarina e o queijo parmesão

 

Caldo Verde

INGREDIENTES:
3 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto

5 xícaras (chá) de água
2 folhas de couve manteiga cortada em tiras
 

( 5 porções )

MODO DE PREPARO:

Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha e água.

Cozinhe por cerca de 10 minutos até a batata desmanchar.

Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Leve ao fogo novamente e acerte no sal,adicione a couve manteiga.

 

 

Sopa de Berinjela

500g de berinjela descascada e picada

2 tomates medios (sem pele e sementes) picados

1 cubo de caldo de legumes

1 colher (sopa)de farinha de trigo

1 colher (sopa)de margarinha

1 colher(sopa) de cebolinha verde picada

2 xicaras(cha)de leite

Modo de preparo:Cozinhe a berinjela e os tomates na caldo de legumes,dissolvido em 3 xicaras (cha)de agua fervente,por 15 min.Bata no liquidificador com o leite e a farinha.Volte ao fogo e quando ferver junte a margarina e a cebolinha,mexendo bem.Sirva quente

 

Pão de resíduo de soja

* a xícara usada foi de 200mlIngredientes:
Fermento:
- 3 colheres (sopa) de fermento de pão ou um pacotinho de fermento biológico (usei 10g do fermento seco para pão)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água mornaMassa:
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de soja
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 xícaras (chá) de resíduo de soja
- mais ou menos 5 xícaras (chá) de farinha de trigo comumModo de preparo:
Fermento:
Em um recipiente (bacia), dissolver o fermento com água e adicionar os demais ingredientes. Cobrir com plástico e, deixar em repouso para crescer, por 15 minutos.Massa:
Misturar ao fermento o resíduo, o açúcar e o óleo. Adicionar aos poucos, a farinha de trigo, trabalhando a massa até que os ingredientes se unam e a massa se desprenda dos dedos. Sovar bem na mesa até ficar uma massa macia. Moldar os pães no formato desejado, dispôr em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixar crescer por uma hora e, assar por 30 minutos em forno pré-aquecido(180oC).