Requeijao caseiro

Depois de tanta comilança,agora eh fazer coisas mais light,essa semana aproveitei que tinha um pacotinho de ricota p/fazer requeijao ,essa receita peguei na site mais voce

Requeijao caseiro

1/2xicara de leite fervente

125g de ricota

1 colher (sopa) de margarina

1 colher(sopa) amido de milho

sal a gosto

Modo de preparo:Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bater por 5 minutos e leve p/gelar por 12 horas.

Sobremesa gelada de farinha lactea

Essa sobremesa fiz no feriado e ficou muito boooommm!

(Bolo gelado com farinha lactea receita da Claudia Cristina da Comunidade do Orkut Culinarias-receitas)

BOLO GELADO (com Farinha Láctea)
Ingredientes:
2 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de achocolatado
10 colheres de sopa de farinha láctea
10 gotas de baunilha
1 copo de leite 1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:
1ª parte
Bata a manteiga com 4 colheres de açúcar e as gemas até formar um creme. Adicione a baunilha, a farinha láctea, o leite e bata bem. Coloque 1/2 lata de creme de leite e torne a bater. Coloque metade da massa em um pirex.

2ª parte
Na outra metade da massa coloque o achocolatado e bata mais um pouco. Arrume por cima da outra massa no pirex.

Cobertura:
Bata as claras em neve e ponha 2 colheres de sopa de açúcar fazendo um suspiro. Acrescente a outra metade da lata de creme de leite e torne a bater. Se desejar coloque algumas gotas de baunilha.Coloquei chocolate granulado,ficou muito bom

Coloque por cima de tudo e leve ao congelador.

Brigadeirao branco

Feliz 2008!!!!

Espero que tenham passado o Ano Novo bem e com muitas comemoraçoes,aqui em casa foi tudo bem simples,acabei ate esquecendo de tirar foto.O feriadao foi mais ou menos ,o pessoal de casa  ficou com a gripe da barriga,primeiro foi a minha filhotinha,tadinha …eh tao ruim qdo criança fica dodoi,meu marido ainda esta melhorando e hoje ele foi trabalhar.

Nao aguentei e acabei fazendo brigadeirao branco,que por sinal eh uma delicia,no feriado fiquei fuçando alguns site de culinaria e vi essa receita na comunidade de receitas no Orkut e nao resisti,acabei fazendo.

Brigadeirao de chocolate branco,receita do Felipe da Comunidade de receitas(Orkut)

 

Ingredientes:
1 tablete grande de chocolate branco

1 lata de Leite condensado
1 lata de Creme de Leite
1 xícara (chá) de coco seco ralado
4 ovos
1 medida e meia (da lata) de leite
coco seco ralado para decorar(ou raspas de chocolate branco)
manteiga para untar

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve. Bata no liquidificador o Leite condensado, o Creme de Leite, o coco, os ovos e o leite. Junte o chocolate derretido e bata bem. Coloque em fôrma de furo central (19cm de diâmetro) (como nao tenho essa forma fiz em forma redonda,mas na de furo fica melhor)untada e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 90 minutos. Espere esfriar e desenforme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Decore com coco ralado.

Inarizushi

 Eu adoro inarizushi,feito com saquinho de tofu frito,bem que aqui no Japao tem vendendo em supermercado,mas eh muito doce.Como meu marido leva de vez em quando almoço p/fabrica,resolvi fazer o inarizushi,e ele nao eh muito chegado nesses saquinhos,mas esses ele gostou e comeu tudinho rsrsrs…

Essa receita peguei do blog da Karen e tem  muitas receitas gostosas que ainda preciso fazer e testar tbem,fiz do jeito que esta na receita.

Bolo de banana portugues

Hoje andei fuçando a net em busca de receita de bolo de banana,essa semana sobrou banana e ja estava um pouco passado,e achei essa receita aqui,adoro bolo de banana,sempre faço no final de semana,mas….as bananas nao podiam esperar hahaha!A massa ficou fofinha e o sabor maravilhoso!

Bolo de banana portugues

Ingredientes:
4 ovos
6 bananas maduras
200 grs de manteiga
2 colher de sopa de leite
160 grs de farinha de trigo
200 grs de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
Caramelo:
170 grs de açúcar
Modo de Preparo
Prepare primeiro o caramelo, leve o açúcar numa frigideira a derreter, e com o caramelo barre todo o interior da forma. Este caramelo deve ficar alourado mas não escuro.

O bolo: peneire em conjunto o fermento com a farinha. Amasse bem os 200 grs de açúcar com 200 grs de manteiga e depois bata até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um e continue a bater bem. Adicione o leite e bata mais um pouco. Por último, junte aos poucos a farinha misturada com o fermento, e mexa para ficar tudo bem ligado. Descasque as bananas, corte-as em rodelas ou fatias e forre com elas o interior da forma sobre o caramelo; depois deite o preparado, alise e leve em forno médio cerca de 45 a 50 minutos, aproximadamente. Verifique se está cozido, retire e desenforme enquanto estiver morno.
A forma deve ser das de bolos, com buraco, ou uma forma tipo bolo inglês.

Empadao de frango

Essa receita de empada ficou muito bom,vale a pena fazer,a receita esta aqui no blog da Akemi,que sempre faz coisas maravilhosas,bem,a receita esta como de palmito, segui a receita so que no lugar do palmito ,coloquei frango.Meu marido adora empada e este ele aprovou e comeu quase tudo.

Pao de abobora kabocha

Achei essa receita no livro de receita que tenho em casa,ultimamente so tenho feito pao e engraçado que minha amiga Noriko que trabalhava comigo na fabrica falava p/mim,que fazer pao vicia e agora vejo que vicia mesmo.Esse pao ficou macia e a cor ficou bem amarelinho.

 

Pao de abóbora

300g de farinha de pão
5 g de sal
2 colheres (sopa) de fermento de pão seco
15 g de açúcar
150 g de abóbora kabocha cozido e amassado
20g de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
1 gema
120ml de água
Use a clara p/pincelar
Farinha p/polvilhar

 *Leve a manteiga  e o leite ao fogo  ate a manteiga derreta ou por 30 segundos no microondas tampado com filme plastico.

Coloque na tigela a  farinha de pao ,o sal ,o fermento e o açucar,misture tudo.Faça uma cova e junte a abobora  amassada,gema e a manteiga c/ leite.Misture tudo com a mao e junte a agua.Depois de tudo bem misturado,sove a massa  ate todos os ingredientes fiquem bem misturados.Va sovando ate a massa dar  ponto.Faça uma bola com a massa e coloque numa tigela untada c/oleo.Cubra c/filme plastico por 50 minutos mais ou menos em lugar abafado.Depois que a massa tiver bem crescido,de alguns socos na massa p/tirar o gas acumulado.Corte a massa e faça bolinhas de 50 gramas aqui deu 12 bolinhas.Deixe descansando por 10 ou 15 minutos coberta c/pano umedecido ou filme plastico.Pegue a bolinha de massa na mao e retire o gas acumulado e refaça as bolinhas e fechando a parte de baixo ,e coloque na assadeira c/folha de papel manteiga,pincele cada bolinha com a clara de ovo.Leve p/assar em forno pre aquecido a 180˚por 40 minutos.

Bolo de cenoura integral

Bolo de cenoura integral
Ingredientes:
160 g de farinha integral
6g de fermento em pó
1 cenoura ralada no ralo fino ou no processador(150g)
120g de margarina sem sal
100g de açúcar
80g de ovo ou 1 ovo e 1/2
Modo de preparo: Pré aqueça o forno na temperatura de 170˚.Unte uma forma  tipo  bolo ingles. Peneire a farinha e o fermento e reserve. Numa vasilha bata a margarina e o açúcar ate ficar um creme esbranquiçado,junte o ovo e misture bem .Acrescente a cenoura ralada e por ultimo a farinha integral.Despeje na forma untada e leve ao forno pré aquecido 170˚ por 50 minutos,quando der uns 20 minutos abaixe p/160˚.

Repostando receitas

Essas receitas esta no meu outro blog e resolvi traze-las p/ca 

 

BOLO DE BANANA

2 xícaras (chá) farinha de rosca
1 1/2 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) canela em pó
3 ovos
2/3 xícara (chá) óleo
5 bananas nanicas maduras amassadas

Misture todos os ingredientes numa tigela e despeje em assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca. Usei uma assadeira retangular de 18×25cm. Depois de assado, se quiser, espalhe por cima açúcar misturado com canela em pó.

Bisnaguinhas de farinha integral

150ｇ de farinha de trigo para pão
150ｇ de farinha de trigo integral para pão
2 colheres (chá) de fermento seco para pão
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
100ml de leite morno
120ml de água morna
1 colher (chá) de sal
20g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Pese as duas farinhas numa vasilha e misture bem. Divida em duas partes. Numa delas, coloque o fermento e o açúcar ao lado. Na outra, coloque o sal e a manteiga. Despeje o leite e a água em temperatura morna sobre o fermento. Misture bem até formar uma massa elástica (uns 2 minutos). Despeje aí o resto da farinha de trigo e mexa com cuidado até tudo ser incorporado. Jogue a massa na mesa, sem polvilhar mais farinha e sove até formar uma massa lisa. Para mim deu ponto logo, acho que não deu nem 5 minutos. Faça uma bola com a massa, coloque numa vasilha e cubra com filme plástico. Deixe em lugar abafado até dobrar de volume.
Depois da primeira fermentação, dê alguns socos de leve com o punho fechado na massa para tirar o gás acumulado. Divida a massa (eu fiz 12 bolinhas de 50g cada), modele em bolinhas e deixe coberto com pano de prato molhado e bem torcido por 10 minutos.
Terminado este descanso, modele no formato desejado e disponha em forma untada com manteiga. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume novamente.
Pré-aqueça o forno a 190oC.
Leve os pães para assar por uns 20 minutos ou até que fiquem levemente corados.

Missô shiru com udon

1 litro de água
1 envelope de hondashi
1/2 cenoura ralada no ralo grosso ou cortada em palitinho bem fino
1/4 cebola cortada em fatias finas

1 pacote de cogumelo shimeji
1 ovo (se quiser pode colocar 2 ovos)
1 colher (sopa) cheia de missô
1 pacote de udon pré-cozido (220g)

Coloque a água numa panela e leve ao fogo. Depois que ferver, junte o hondashi, a cenoura,cogumelo e a cebola. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio. Retire com uma concha a espuma marrom que se formar na superfície. Dissolva o missô no caldo (use uma peneira para facilitar). Coloque o udon e espere voltar a ferver. Bata o ovo numa tigelinha . Misture e despeje sobre o caldo. Vá mexendo para que o ovo fique em fiapinhos. Deixe mais alguns segundos para que o ovo cozinhe retire do fogo. Sirva imediatamente c/ a cebolinha.

Sopa de legumes cremosa

(122 cal.por porçao)

6 xícaras (chá)de água

2 batatas medias descascadas e picadas

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cenoura media picada

1 chuchu médio descascado e picado

1 xícara (chá)de carne moída

1/2 xícara(chá)cebola picada

2 dentes de alho

Sal a gosto

1 colher(chá) de margarina(eu não coloquei p/ficar mais light)

3 colheres (sopa)de queijo tipo parmesão ralado grosso

Ferva a água e acrescente as batatas.os tomates,a cenoura,o chuchu,a carne moída, a cebola,o alho,o sal e deixe cozinhar no fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou coloque na panela de pressão.Retire os legumes e a carne e bata os no liquidificador juntamente c/1 xícara(chá) do caldo ate obter um creme.Reserve o restante do caldo.Despeje o creme em uma outra panela acrescente 2 xícaras(chá ) do caldo reservado e deixe cozinhar por mais 10 minutos no fogo médio.Em seguida,acrescente a margarina e o queijo parmesão

 

Caldo Verde

INGREDIENTES:
3 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto

5 xícaras (chá) de água
2 folhas de couve manteiga cortada em tiras
 

( 5 porções )

MODO DE PREPARO:

Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha e água.

Cozinhe por cerca de 10 minutos até a batata desmanchar.

Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Leve ao fogo novamente e acerte no sal,adicione a couve manteiga.

 

 

Sopa de Berinjela

500g de berinjela descascada e picada

2 tomates medios (sem pele e sementes) picados

1 cubo de caldo de legumes

1 colher (sopa)de farinha de trigo

1 colher (sopa)de margarinha

1 colher(sopa) de cebolinha verde picada

2 xicaras(cha)de leite

Modo de preparo:Cozinhe a berinjela e os tomates na caldo de legumes,dissolvido em 3 xicaras (cha)de agua fervente,por 15 min.Bata no liquidificador com o leite e a farinha.Volte ao fogo e quando ferver junte a margarina e a cebolinha,mexendo bem.Sirva quente

 

Pão de resíduo de soja

* a xícara usada foi de 200mlIngredientes:
Fermento:
- 3 colheres (sopa) de fermento de pão ou um pacotinho de fermento biológico (usei 10g do fermento seco para pão)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água mornaMassa:
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de soja
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 xícaras (chá) de resíduo de soja
- mais ou menos 5 xícaras (chá) de farinha de trigo comumModo de preparo:
Fermento:
Em um recipiente (bacia), dissolver o fermento com água e adicionar os demais ingredientes. Cobrir com plástico e, deixar em repouso para crescer, por 15 minutos.Massa:
Misturar ao fermento o resíduo, o açúcar e o óleo. Adicionar aos poucos, a farinha de trigo, trabalhando a massa até que os ingredientes se unam e a massa se desprenda dos dedos. Sovar bem na mesa até ficar uma massa macia. Moldar os pães no formato desejado, dispôr em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixar crescer por uma hora e, assar por 30 minutos em forno pré-aquecido(180oC).

Antepasto de berinjela

 Eu adoro berinjela,hoje nao sabia o que fazer na janta,na hora que vi a berinjela na geladeira,lembrei que tinha visto uma receita no blog da Akemi e como tem receitas de berinjela,preciso testar todas…..esse ficou muito delicioso .

Antepasto de berinjela

3 beringelas japonesas
1/2 cebola grande
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite

sal e pimenta do reino moída na hora

orégano a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre

3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
salsinha a gosto

Descasque as berinjelas e corte ao meio, corte em palitos de 1cm. Deixe de molho em água por alguns minutos, enquanto isso vá picando o alho, a cebola em fatias e as azeitonas.
Aqueça o azeite numa frigideira grande e refogue o alho em fogo baixo. Junte as cebolas e refogue em fogo alto até ficarem transparentes. Adicione as berinjelas escorridas e tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem e deixe cozinhando por alguns minutinhos, mexendo de vez enquando. Por fim, junte as azeitonas e o vinagre. Desligue o fogo, junte a salsinha.